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买了64块钱的牛腱子肉,自己2个小时卤了一锅牛肉,味道一级棒!

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发表于 2018-11-10 17:57:07 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
一大早去菜场买的牛腱子肉,我用冷水泡了2个小时,换了4次水,然后冷水放上香料直接等开锅,橙子是我的秘方。

开锅之后撇去浮沫,把调的料底放进去,我放了料酒、酱油、耗油、蒸鱼豉油、老干妈、花椒油……

大火转中火煮大概1个小时多10分钟,筷子能戳进去就说明熟了,关火等冷却到常温……

连卤汁一起放冰箱冷藏大概4+小时就可以了,这个汤底直接做红烧牛肉面也是非常棒的。

切开,完美!

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