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红枣这样吃,才能补脾补血,你吃对了吗?

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发表于 2021-10-19 07:45:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

红枣,又名大枣,其维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉!中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

如果经常用红枣煮粥或者煲汤,能够促进人体造血,可有效预防贫血,使肌肤越来越红润。因此也有“一日吃三枣,终生不显老!”的说法,爱美的女同胞们还等什么?这些红枣的吃法还不赶快收藏~

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心太软

图文 | 沙儿飞飞

阿胶枣适量糯米粉100g温水适量桂花蜜适量

1. 准备、我专门买了阿胶枣、无核方便、您可以用一般红枣、去掉核就可以了。2. 糯米粉加入温水揉成团。3. 把红枣用剪刀剪一个口。4. 糯米分成与枣一样长短。5. 夹入中间、压一下。6. 大火蒸十分钟左右即可。7. 淋上桂花蜜、真是太香太好吃了。

小窍门:

可以用普通红枣、去核就可以了。

  


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姜枣鸡蛋红糖茶

图文 | 清水淡竹

老姜适量鸡蛋适量红枣适量红糖适量

1. 食材:红枣、老姜、鸡蛋、红糖。2. 姜切片,红枣去核切碎。3. 红枣和姜片加水放入小锅中烧煮10分钟。4. 鸡蛋放入锅中同煮。5. 加入红糖烧煮5分钟。6. 补中益气、健脾暖胃。

  


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奶枣

图文 | 琴韵优雅

大红枣30个巴坦木果仁30个棉花糖150g黄油30g奶粉25g奶粉(撒粉)适量

1. 大红枣去核。2. 将巴坦木果仁塞进去。3. 都塞好后备用。4. 锅中放入黄油,小火炒至融化。5. 加入棉花糖炒至融化。6. 加入奶粉拌匀。7. 下入大枣。8. 关火拌匀。9. 最后温热不烫手时,带一次性手套,逐个摘开搓圆。10. 放入撒好奶粉的方盘里,上面也撒上奶粉防粘。11. 放入冰糖里冷藏,彻底冷透后再吃口感更好。12. 大枣和果仁的完美结合,裹上甜蜜外衣,味道超赞!

小窍门:

要用不粘锅,带一次性手套防粘。

  


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核桃红枣糕

图文 | Meggy跳舞的苹果

红枣肉150克核桃仁50-80克鸡蛋8个低筋面粉(蛋糕粉)200克牛奶100克无铝泡打粉8克玉米油60-80克生白芝麻适量红糖130克3克

1. 核桃去壳取肉,掰成小块。2. 红枣去核,剪成小粒。3. 材料大合影:红枣肉、核桃仁、红糖、牛奶、低筋面粉(蛋糕粉)、中等大小的鸡蛋、无铝泡打粉、盐、玉米油、白芝麻。4. 红枣肉、牛奶同入小锅;牛奶的用量虽然不多,但能增加枣糕的营养并被人体所吸收利用。5. 小火加热,盐和红糖入锅融化,晾凉使用。6. 低筋面粉和泡打粉混合,过筛2遍。7. 取少许面粉和核桃仁混合,这样能更好地融入蛋糕糊。8. 8个鸡蛋入稍大些的打蛋盆中;盆中要无油无水,利于打发。9. 将牛奶红糖红枣碎入鸡蛋盆中。10. 用电动打蛋器高速打发,一开始蛋液与红枣碎是不融合的,红枣碎沉在盆底。11. 高速搅打约5-8分钟,蛋液逐渐变成体积膨胀且颜色变浅的鸡蛋糊,红枣碎有一部分变成了红枣糊并遍布在鸡蛋糊中。12. 提起打蛋器,蛋糊滴落的痕迹15秒都不消失;此时烤箱可开始预热160度。13. 蛋糊太多,盆显得有点儿小的,所以粉类分2-3次筛入蛋糊中。14. 上下翻拌均匀后倒入玉米油、核桃仁。15. 从下向下翻拌均匀。16. 如果模具是新的,可将蛋糊直接倒入模具中;如果模具用过几次,在模具底部铺张油纸更利于脱模;蛋糕糊倒入8寸固底模具中,表面撒生的白芝麻。17. 将盛着红枣糊的模具送入预热好的烤箱中下层,上下火160度,60分钟。18. 这是烤了20分钟时的状态。19. 这是烤了37分钟时的状态。20. 出炉后端起模具轻震几下,直接放在晾架上,自然晾凉后脱模,切块食用。21. 核桃红枣糕,喷香暄软料真足!

小窍门:

1、虽然鸡蛋用量不少且打发很到位,但红枣糊和面粉量很大,所以泡打粉是不能少的; 

2、加点盐能更好衬托出甜味,且吃着不腻; 

3、一开始蛋糊非常难打,所以一定要用高速打发,打到蛋糊膨胀且有轻盈感,红枣碎充斥在蛋糊中才可以; 

4、烘烤的温度和时间根据使用烤箱的具体情况、所用模具的材质和大小深浅来调整。

  


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贵妃珍藏

图文 | 泽瑞妈妈

红枣250克糯米适量白糖50克桂花适量

1. 准备食材,红枣洗净备用,圆粒糯米、白糖。白糖的量可以根据自家口味酌情增减。2. 糯米提前泡发四个小时以上,泡发程度以用手轻松碾碎最好。3. 洗净的红枣用去核器去核,保持红枣完整。(没有去核器可以用粗一点的吸管也能轻松去核)4. 处理好的红枣如图片中的样子。5. 把泡好的糯米酿入红枣中。6. 所有红枣糯米依次酿好,整齐码放容器中。7. 酿好的红枣中加入白糖、热水,水量到食材的五分之四处。加糖不仅有甜糯的口感,也会让做出来的成品色泽更红亮。这里要注意一下,水不要太少,最少也要到红枣的五分之四处,不然容易夹生的。8. 放入压力锅,上汽后改小火压20分钟关火,等压力锅自然消气后打开。(蒸锅最少需要蒸40分钟)9. 蒸好的糯米枣,水和糖完全被糯米吸收进去了,一份糯米枣就做好了。10. 吃的时候码入盘中,撒上些干桂花或者淋上些桂花酱即可上桌,香香甜甜,软软糯糯~

小窍门:

1、糖的量可以根据自己口味酌情添加,也可以不加糖或少加糖,最后可以淋上些桂花酱也别有风味。 

2、这道菜本身是一道凉菜,但泽瑞妈觉得凉热都好吃,宴客用可以一次多做些放入冰箱冷藏,随吃随取,非常方便。


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